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Yogurt artigianale

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09 Feb. 2018

Difficoltà: media

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 5 minuti

Ingredienti per 6 persone: 20 g di gelatina in fogli, 1dl di latte, 600g di yogurt greco, 40g di zucchero semolato.

Per decorare: 6 cucchiai di miele d’arancio, 6 fragole.

Vino consigliato: Malvasia dell’Elba.

 

Immergete la gelatina in una ciotola di acqua fredda per 15 minuti e lasciatela ammorbidire.

Scaldate in una casseruolina su fuoco basso il latte, togliete dal fuoco e incorporate la gelatina, sgocciolatela e strizzata, mescolando con un cucchiaio di legno fino a farla sciogliere completamente.

Mescolate in una ciotola capiente lo yogurt con lo zucchero usando una frusta a mano, amalgamatevi il composto di gelatina e latte e mescolate con cura.

Distribuite il composto in 6 stampini monoporzione foderati con pellicola per alimenti e fate rassodare in frigorifero per 4-5 ore.

Al momento di servire, sformate i budini su piattini individuali, guarnite con il miele e decorate la sommità dei budini con le fragole lavate, asciugate e tagliate a fettine.

 

 

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