ilRiccio dolce e salato nasce il 24 Agosto 2011 a Capurso, alle porte di Bari, in un’atmosfera speciale, un locale dove ogni dettaglio è stato studiato perché possa far rivivere il momento di totale spensieratezza dei mitici anni '50 ai propri clienti, in effetti, anche tra i più giovani quel periodo storico è ricordato con estremo piacere. Da quest’idea nasce la scelta del logo stilizzato sempre con i colori di quegli anni e dedicato all’erede di tutti i sacrifici di chi lavora con tanta passione, energia e responsabilità.
Dal Riccio non si passa solo per deliziare i palati dei più esigenti con gli eccezionali croissants francesi, i mitici muffin, i fantastici milk shake di ben 22 gusti, le coppe farcite di gelato fiordilatte o yogurt e la nostra pasticceria classica ed innovativa oppure gustosi panini,baguette,pan focaccia e cornetti salati.. ma si sosta semplicemente per scambiare due chiacchiere o un simpatico saluto! Questa in effetti è la storia di un “cornetto” che allieta le uscite di grandi e piccini, di persone che vivono e lavorano di notte, di persone più giornaliere e di tutti coloro che si vogliono abbandonare per qualche istante alla leggerezza e alla genuinità di una pausa gustosa e nutriente in un luogo ormai considerato punto d’incontro e di riferimento per tutti. Questa in effetti è la storia di un “cornetto” che allieta le uscite di grandi e piccini, di persone che vivono e lavorano di notte, di persone più giornaliere e di tutti coloro che si vogliono abbandonare per qualche istante alla leggerezza e alla genuinità di una pausa gustosa e nutriente in un luogo ormai considerato punto d’incontro e di riferimento per tutti.Da questa grande forma di coraggio, nel rinunciare ad un posto da operaio a tempo indeterminato in un periodo critico dal punto di vista lavorativo come il nostro, si creano i presupposti per avviare un’attività alimentare dopo un lungo studio di settore, la scelta nelle materie prime e la gestione del marketing e della produzione a cura della Dott.ssa Popio Stella Maja, laureata in Tecnologie delle Trasformazioni e Qualità dei prodotti agro alimentari, nonché moglie del titolare e madre del piccolo Maurizio Pipino, noto a tutti come Il Riccio!
Un coraggio premiato ad una settimana dall’apertura del locale dall’associazione culturale Mores, la quale ogni anno indice un concorso per premiare i personaggi e le categorie più in vista del paese, nel nostro caso, quella di imprenditoria giovanile.Ad ogni modo i veri protagonisti della nostra attività sono i nostri clienti più affezionati che con i loro feedback positivi e costruttivi, ci incitano e ci aiutano a migliorare, assieme ai ragazzi che collaborano con noi con la stessa passione e dedizione che ci contraddistingue, tutti gli aspetti della nostra complessa se pur piacevole vita da piccoli imprenditori.
A questo punto, non ci resta che ospitarvi con immenso piacere e se per caso doveste avere difficoltà nel trovarci, bé allora…... seguite il vostro olfatto perché non vi tradirà mai!!!!!!!!!!